01
只專注於紅棗食材
全台唯一以紅棗為主角的手作烘焙坊，沒有之二。把一件事做到最好，比什麼都做一點更難，也更值得。
草山微薰只專注三件事
堅持三件事
不是行銷話術，而是每天開工前都得遵守的規矩。
02
人工古法熬製，非工廠醬料
以天然養生紅棗、傳承祕法24小時熬製熟成，為主要食材原料，人工去棗核，讓全棗的營養保留。
03
沒負擔的原型食材糕點
運用古法熬出紅棗獨特的棗蜜香味，取代人工香精，無任何精緻化添加物及奶製品。並以現代人健康飲食角度減油、減糖，是下午茶饕客的首選。
紅棗－上天賜予的珍饈食材
打破「紅棗藥材」先入為主的迷思
說起紅棗，多數人腦中先浮現中藥櫃與燉補湯，或是棗夾核桃、乾棗片、蜜棗這些經典吃法。但千年以來，紅棗從來都是華人飲食裡，帶著溫度的甜。在台灣大家所熟知就是苗栗公館的雞心棗。
大眾熟悉的四種紅棗模樣
入藥滋補
中醫食補經典食材，溫潤百搭，常入藥膳燉湯。
棗夾核桃
飽滿紅棗鑲香脆核桃，是人人熟悉的健康小食。
棗片沖茶
去核低溫烘乾，沖泡即飲，日常溫潤隨行。
金絲蜜棗
古法糖漬蜜釀，軟糯香甜，承載舊時節慶記憶。
紅棗的另一種可能・草山微薰的答案
紅棗的滋味，從不只有一種模樣。
在我們的手作坊裡，紅棗是蛋糕的靈魂——承襲滿漢全席宮廷祕法，以天然紅棗手工慢熬入糕，全程無人工香精、無奶製品， 更以現代健康飲食觀念減糖減油，把傳統的溫潤滋補，做成一口接一口的日常甜點。
這就是我們選擇紅棗，並且專心只做好它的原因。
紅棗的講究
這份紅棗，值得我們一輩子專心做好它
紅棗從不只是一味藥材，而是大地贈予的珍饈。跨越千年，它入茶、入饌，是食補裡溫和滋潤的核心，更是滿漢全席糕點裡的壓軸。草山微薰還原宮廷貴族的養生糕點，讓這份屬於皇室的風味與紅棗補氣營養，走入每個人的日常。
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傳承千年的心頭好
紅棗，是華人飲食文化裡流傳千年的珍貴食材。不論是宮廷糕點、家常甜湯，或是節慶蜜餞，都能看見它的蹤跡；《本草綱目》《本草備要》等古籍皆有記載，古人更以「紅玉」為它詠詩讚嘆。
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醫食同源的核心食材
在中醫食補的理念中，紅棗向來是溫潤百搭的經典食材，常和各式食材同煮相融。古諺語更有說：「一日三棗，健康不老。」我們分享的，是流傳已久的食補飲食文化，並非講究療效。
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豐富的營養成分
紅棗含鐵質、維生素 C、葉酸等營養成分，其中棗皮營養尤其豐富。我們以古法手工去核熬棗，讓您吃得到棗香、吃不到棗皮的扎口感。
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天然棗韻 蜜香自成
糕體散發著紅棗天然的溫潤蜜香，是尋常添加香精糕點難以複製的韻味；不論佐咖啡、配清茶，或是淺酌濃酒，皆是饕客級恰到好處的絕配。
以上為飲食文化分享，非醫療建議。食品不具治療疾病之效能；如有特殊體質或飲食限制，請諮詢專業醫療人員。
職人工法
一條沒有捷徑的堅持
從一顆棗到一條蛋糕，中間有五道不能省的工序。
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選棗
選擇果肉厚實的棗果，經由清洗，脫水，烘乾的脆棗。將紅棗的果蜜香，甜度鎖於果體內。
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手工去核
兩道工序，處理棗核。最後以人工篩選棗泥內的棗核，避免漏網之魚。
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熬製
以古法加水，文火慢燉熬製紅棗，到熟成階段，紅棗蜜香味透出，至少24小時。
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烘焙
低溫慢烤，讓棗泥與蛋糊均勻熟成，不追求快速膨發。
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靜置熟成
出爐後靜待溫度透出，紅棗在糕體內熟成，因紅棗富含鐵質，糕體表面氧化形成自然棕褐色
全程手工製作，每日產量有限；如遇缺貨，可先來訊登記。
饕客分享
吃過的人這樣說
來自回購客人的真實回饋（節錄自GoogleMap客人的真實留言）。
